初心者にも安全でおいしい手作り味噌仕込みセットです。1年標準味噌出来上がり8kg(1〜2人の1年消費量)。 天日塩シママース1kg、北海道1等級大粒大豆とよまさり2kg、生こうじ3kg(20割) 仕込み後 約1年からいただけます。 ※10ヵ月味噌(中味噌)にするには塩を900gにしてください。 ※3ヵ月味噌(甘味噌)にするには塩を770gにしてください。
国産米 北海道とよまさり大豆 沖縄の塩
要冷蔵で1週間。塩と混ぜれば(塩切こうじ)常温で2〜3週間保存出来ます。
内容量 | 6,000g |
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上林地鶏の西京漬け150g(冷蔵)3個から
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1,400円(税抜)
無農薬米こうじ 1升(1kg)生麹
新潟県産特別栽培(有機肥料100%)のコシヒカリを使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。
2,050円(税抜)
京あわせ味噌400g生
白味噌の甘さと赤味噌のこく、その両方のよさを合わせ持った味噌。当店自慢のベストセラー。
680円(税抜)
京白味噌(400g)生
塩分約5%の特甘味噌。
830円(税抜)
麦田舎味噌(400g)生
麦麹と米麹を合せて仕込んだ田舎味噌。
680円(税抜)
こだわり味噌(400g)生
宮城県有機大豆+無農薬青豆と北海道産有機黒豆と新潟県産有機コシヒカリ特別栽培米使用
830円(税抜)
5色味噌セット(400g×5)生
5種類の味噌を箱入りでお得セットにしました。
3,200円(税抜)
生塩麹(350g)
酵素が生きている生塩麹。
680円(税抜)
生醤油麹(300g)
酵素が生きている生醤油麹。
680円(税抜)
生甘酒の素400g(約8人前分)
米こうじだけで仕上げた、砂糖無添加、酵素が生きている生甘酒。(約8人前分)要冷保存で1か月、冷凍保存で3か月
600円(税抜)
生甘酒の素1kg (約20人前分)
米こうじだけで仕上げた、砂糖無添加、酵素が生きている生甘酒。(約20人前分)要冷保存で1か月、冷凍保存で3か月
1,400円(税抜)
イベント用生甘酒の素2.5kg(約50人前分)
米こうじだけで仕上げた、砂糖無添加、酵素が生きている生甘酒。(約50人前分)要冷保存で1か月、冷凍保存で3か月
3,200円(税抜)
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580円(税抜)
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