からし漬け　（山形民田小茄子）

有機栽培米こうじ 5合（500g）農薬化学肥料不使用

農薬化学肥料不使用　新潟県産特別栽培米（有機肥料100％）コシヒカリを使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。

1,389円(税込1,500円)

京あわせ味噌 (大）８００ｇおいしい生味噌

白味噌の甘さと赤味噌のこく、その両方のよさを合わせ持ったどんな具材にも合う味噌です。当店自慢のベストセラー。（写真は４００ｇ）

1,834円(税込1,980円)

白味噌（大）８００ｇおいしい生味噌

こうじの旨みの柔らかい味の減塩白味噌。塩分約8％の甘口の白味噌（写真は４００ｇ）

1,630円(税込1,760円)

赤五年味噌（大）８００ｇおいしい生味噌

深みのある辛口味噌。５年じっくり味噌桶でねかせた、こくのある長熟味噌です。（写真は４００ｇ）

1,630円(税込1,760円)

京白味噌（４００ｇ）おいしい高級生味噌

低塩分約５％の特甘白味噌。国産米こうじを贅沢（３０割）に使い、つるのこ大豆で仕込んだ高級白味噌です。懐石料理や雑煮用にお使いください。

1,223円(税込1,320円)

西京漬味噌（４００ｇ）

みそ漬けに適した白味噌と甘酒、味醂、酒、砂糖を調合してありますのでそのまま魚、肉の味噌漬けとしてお使いください。

908円(税込980円)

徳用合せ味噌（3.8ｋｇ）おいしい生味噌　業務用

甘味噌と５年赤味噌を合せた業務用にお得な味噌。3.8kg

4,889円(税込5,280円)

麦塩麹（おいしい麹発酵調味料）無添加

酵素が生きている生麦塩麹。250ｇ中華風洋風料理に合います。料理材料の重量の１割の塩麹を使用する。

797円(税込860円)

イカの塩麹漬け（約１２０ｇ）（冷凍　他商品含む場合は別送料）

舞鶴産イカの塩こうじ漬け。調理済なので、フライパンやグリルで焼くだけ。（冷凍クール料追加）

1,019円(税込1,100円)

甘酒の素（おいしい甘麹）400g（約８人前分）

米こうじだけで仕上げた、砂糖無添加、酵素が生きている生甘酒（甘麹）。（約８人前分）要冷保存で１か月、冷凍保存で３か月

917円(税込990円)

甘酒の素（おいしい甘麹）1kg　（約２０人前分）

米こうじだけで仕上げた、砂糖無添加、酵素が生きている生甘酒（甘麹）。（約２０人前分）要冷保存で１か月、冷凍保存で３か月

1,936円(税込2,090円)

京もろみ熟成（おいしい発酵食）

豆、大麦、米を材料に長期醸造したおかず味噌（なめみそ）です。ご飯につけて良し、きゅうりにつけて良し。またふろふき大根、冷やっこにも合います。

630円(税込680円)

手作り京白セット（短期熟成甘口味噌）

国産米を使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。　※到着日1日ゆとり商品（御希望の1日前の到着日をご記入下さい。）

2,954円(税込3,190円)

手作り田舎味噌セット　（麦麹、米麹セット）中期熟成

手作り田舎味噌（麦あわせ）仕込みセットです。出来上がり６ｋｇ、醸造期間３ヵ月〜６ヵ月　

5,908円(税込6,380円)

手作り１２３（ワンツースリー）セット（１年熟成標準味噌）

手作り味噌仕込みセットです。1年標準味噌出来上がり８ｋｇ

8,963円(税込9,680円)

からし漬け　（大分原木椎茸）

米こうじを贅沢に使い、からしも本物の和からしで原木椎茸（しいたけ)を漬け込んだ、辛さの中にうまみがあるからし漬けです。80g

528円(税込570円)

特製たまり醤油 150ml（おいしい５年長熟成、手造り搾り）

小麦不使用手造り搾り、５年自然本醸造たまり醤油です。芳醸な香りとまろやかな風味が生きています。（塩分１３％甘酒入り）仕上げ醤油。さしみ、寿司、冷やっこ、照り焼き、焼き鳥にご使用ください。玉子かけご飯にも合います。 酢と合わせて餃子のたれにもご利用ください。

1,223円(税込1,320円)

甘酒アイスクリーム 100ml（冷凍　別途クール便料）　玉子不使用

大阪屋の生甘酒（100%米麹）と生クリームのみの甘酒アイスクリームです。砂糖、酒粕、玉子不使用

445円(税込480円)

高級塩麹プレミア（有機米麹使用発酵調味料）１８０ｇ農薬化学肥料不使用

農薬化学肥料不使用　特別栽培（有機肥料100%使用）コシヒカリ米麹と沖縄天然海水塩使用　酵素が生きている。利用法は料理材料の重量の１割の塩麹を使用する。

1,065円(税込1,150円)

京都産上林鶏の西京漬け150g（冷凍　他商品含む場合は別送料）

京都産上林鶏の西京漬け フライパンやグリルで焼くだけ。（クール料追加）

1,019円(税込1,100円)

万願寺こうじ味噌　 （おいしい食べる発酵食）120ｇ

舞鶴産万願寺甘とうを当店の生米麹でじっくり煮込みうまみを生かしたおかず味噌です。120g　ご飯のお供に、お茶漬けにご利用ください。

630円(税込680円)

つるのこ大豆５００ｇ（北海道産特級）

つるのこ北海道産大豆特級（大きさ３．０）

908円(税込980円)

手作り味噌キット（密閉ガラス容器付）

密閉ガラス容器付き！熟成10か月完成1ｋｇの味噌が手軽で簡単に手作りできるキットです。初心者向け

3,565円(税込3,850円)

手作り　麦　味噌キット（密閉ガラス容器付）

密閉ガラス容器付き！熟成8か月完成1.1ｋｇの少量の麦味噌が作れるキットです。初心者向け

3,565円(税込3,850円)

手作り塩麹キット（密閉ガラス容器付）

密閉ガラス容器付き！完成750ｇの塩麹が作れるキットです。完成１〜2週間。完成後要冷蔵。初心者向け

3,056円(税込3,300円)

鰆の西京漬け、鶏の西京漬け、イカの塩麹漬け3点セット（冷凍）

鰆の西京漬けと鶏の西京漬けとイカの塩麹漬けを3点セットにしました。（冷凍　別途クール料追加）

3,000円(税込3,240円)

卵かけ醤油麹　（発酵調味料）瓶入り

卵かけご飯に最適　（発酵旨味調味料）80g　瓶入り　卵かけごはん、納豆、刺身などにお使いください。

612円(税込660円)

麹発酵調味料4点セット（塩麹、麦塩麹、醤油麹、玉ねぎ塩麹）

塩麹、麦塩麹、醤油麹、玉ねぎ塩麹をセット割引価格　このセットがあればすべての料理の調味料にご使用できます。

2,963円(税込3,200円)

柚子こうじ味噌　（おいしい食べる発酵食）100g

京都府産または高知県産の柚子風味が麹の旨味でお口いっぱいに広がります。100g ご飯のお供に最適。

630円(税込680円)

熟豚もろみ漬　２００ｇ（冷凍　他商品含む場合は別送料）

厚切り豚肉をもろみ味噌で熟成させた味噌漬け。２００ｇ調合済みでプライパンで焼くだけ。

1,019円(税込1,100円)

業務用塩麹（１ｋｇ）（おいしい麹発酵調味料）無添加

酵素が生きている生塩麹。業務用１ｋｇ入。利用法は料理材料の重量の１割の塩麹を使用する。写真は250g入り

2,649円(税込2,860円)

米こうじ 1升（1kg）おいしい生麹（国産米）

国産米を使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。

2,056円(税込2,220円)

有機栽培米こうじ 1升（1kg）農薬化学肥料不使用

農薬化学肥料不使用　新潟県産特別栽培（有機肥料100％）のコシヒカリを使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。

2,593円(税込2,800円)

こだわり有機あわせ味噌（４００ｇ）天然生醸造　農薬・化学肥料不使用

宮城県産有機栽培大豆+北海道産黒豆（農薬・化学肥料不使用）と新潟県産有機コシヒカリ特別栽培米使用

1,223円(税込1,320円)

5色味噌セット（400g×5個）箱入り

赤５年味噌400g、白味噌400g、京合せ味噌400g、八丁あわせ400g、麦合わせ味噌400gの５種類の味噌を箱入りでお得セットにしました。

4,278円(税込4,620円)

イベント甘酒の素（徳用2.5kg入）（約５０人前分）

米こうじだけで仕上げた、砂糖無添加、酵素が生きている生甘酒（甘麹）。イベントに、また毎日飲まれる方にお勧め（約５０人前分）要冷保存で１か月、冷凍保存で３か月

4,334円(税込4,680円)

京もろみ若（おいしい発酵食）

豆、麦、米を材料に醸造した、甘口おかず味噌（なめみそ）です。ご飯につけて良し、きゅうりにつけて良し。またふろふき大根、冷やっこにも合います。

630円(税込680円)

手作り合わせ味噌セット(手作り京白セット+長熟赤五年味噌）

初心者にも安全でおいしい手作り合わせ味噌仕込みセットです。出来上がり３．３ｋｇ　

4,584円(税込4,950円)

鰆の西京漬け（2切れ）（冷凍　他商品含む場合は別送料）

舞鶴産鰆の西京漬け。調理済みなので、フライパンやグリルで焼くだけ。（別途クール便）

1,019円(税込1,100円)