米こうじ 250g 生麹(国産米)
国産米を使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。
510円(税込550円)
密閉ガラス容器(1000ml)耐熱120度
ガラス容器(1000ml)耐熱120度
1,300円(税込1,430円)
米こうじ 5合(500g)生麹(国産米)
国産米を使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。
926円(税込1,000円)
京あわせ味噌400g生
白味噌の甘さと赤味噌のこく、その両方のよさを合わせ持ったどんな具材にも合う味噌です。当店自慢のベストセラー。
834円(税込900円)
甘酒の素(甘麹)400g(約8人前分)
米こうじだけで仕上げた、砂糖無添加、酵素が生きている生甘酒(甘麹)。(約8人前分)要冷保存で1か月、冷凍保存で3か月
723円(税込780円)
京もろみ熟成(食べる発酵食、小麦不使用)
豆、大麦、米を材料に3年醸造したおかず味噌(なめみそ)です。小麦不使用 ご飯につけて良し、きゅうりにつけて良し。またふろふき大根、冷やっこにも合います。
500円(税込540円)
とよまさり大豆1kg(北海道産)
とよまさり北海道産1等級1kg
991円(税込1,070円)
みそ豆つぶし用ビニール袋 (2枚入)
みそ豆つぶし用ビニール袋(2枚入)
137円(税込150円)
高級塩麹プレミア(有機米麹使用発酵調味料)180g無添加
特別栽培(有機肥料100%使用)コシヒカリ米麹と沖縄天然海水塩使用 酵素が生きている。利用法は料理材料の重量の1割の塩麹を使用する。
926円(税込1,000円)
手作り味噌キット(耐熱ガラス容器付)
密閉耐熱ガラス容器付き!熟成10か月完成1kgの味噌が手軽で簡単に手作りできるキットです。初心者向け
3,241円(税込3,500円)
米こうじ 1升(1kg)生麹(国産米)
国産米を使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。
1,713円(税込1,850円)
京あわせ味噌 (大)800g生
白味噌の甘さと赤味噌のこく、その両方のよさを合わせ持ったどんな具材にも合う味噌です。当店自慢のベストセラー。(写真は400g)
1,630円(税込1,760円)
塩麹(麹発酵調味料)無添加
酵素が生きている生塩麹。250g利用法は料理材料の重量の1割の塩麹を使用する。
686円(税込740円)
甘酒の素(甘麹)1kg (約20人前分)
米こうじだけで仕上げた、砂糖無添加、酵素が生きている生甘酒(甘麹)。(約20人前分)要冷保存で1か月、冷凍保存で3か月
1,593円(税込1,720円)
京もろみ若(食べる発酵食、小麦不使用)
豆、麦、米を材料に醸造した、甘口おかず味噌(なめみそ)です。小麦不使用 ご飯につけて良し、きゅうりにつけて良し。またふろふき大根、冷やっこにも合います。
500円(税込540円)
とよまさり大豆1升(1.4kg)(北海道産)
とよまさり北海道1等級1升(1.4kg)(写真は1kg)
1,380円(税込1,490円)
みそ桶専用1斗(18リットル)ビニール袋
みそ桶専用 1斗(18リットル)ビニール袋
200円(税込220円)
手作り 麦 味噌キット(耐熱ガラス容器付)
密閉耐熱ガラス容器付き!熟成8か月完成1.1kgの少量の麦味噌が作れるキットです。初心者向け
3,241円(税込3,500円)
白味噌(400g)生
こうじの旨みの柔らかい味の減塩甘味噌。塩分約8%の甘口の白味噌
778円(税込840円)
醤油麹(麹発酵調味料)無添加
酵素が生きている生醤油麹。200g
686円(税込740円)
イベント用生甘酒の素(甘麹)2.5kg(約50人前分)
米こうじだけで仕上げた、砂糖無添加、酵素が生きている生甘酒(甘麹)。イベントに、また毎日飲まれる方にお勧め(約50人前分)要冷保存で1か月、冷凍保存で3か月
3,547円(税込3,830円)
からし漬け (山形民田小茄子)
米こうじを贅沢に使い、からしも本物の和からしで民田小茄子(こなす)を漬け込んだ、辛さの中にうまみがあるからし漬けです。80g
399円(税込430円)
米こうじ 1升5合(1.5kg)生麹(国産米)
国産米を使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。
2,569円(税込2,774円)
みそ桶専用2斗(36リットル)ビニール袋
みそ桶専用2斗(36リットル)ビニール袋
300円(税込330円)
つるのこ大豆500g(北海道産特級)
つるのこ北海道産大豆特級(大きさ3.0)
834円(税込900円)
手作り塩麹キット(耐熱ガラス容器付)
密閉耐熱ガラス容器付き!完成750gの塩麹が作れるキットです。完成1〜2週間。完成後要冷蔵。初心者向け
2,223円(税込2,400円)
白味噌(大)800g生
こうじの旨みの柔らかい味の減塩白味噌。塩分約8%の甘口の白味噌(写真は400g)
1,463円(税込1,580円)
有機栽培米生甘酒の素(甘麹)400g (約8人前分)
新潟県産特別栽培(有機肥料100%)のコシヒカリだけで仕上げた、砂糖無添加、酵素が生きている生甘酒(甘麹)。(約8人前分)要冷保存で1か月、冷凍保存で3か月
889円(税込960円)
つるのこ大豆1kg(北海道産特等級)
つるのこ北海道特等級(3.0)
1,667円(税込1,800円)
からし漬け (大分原木椎茸)
米こうじを贅沢に使い、からしも本物の和からしで原木椎茸(しいたけ)を漬け込んだ、辛さの中にうまみがあるからし漬けです。80g
399円(税込430円)
人気製品
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イベント用生甘酒の素(甘麹)2.5kg(約50人前分)
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手作り京白セット(短期熟成甘口味噌)
2,399円(税込2,590円)
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小麦不使用手造り搾り、3年自然本醸造高級たまり醤油です。芳醸な香りとまろやかな風味が生きています。(塩分13%甘酒入り)仕上げ醤油。さしみ、寿司、冷やっこ、照り焼き、焼き鳥にご使用ください。玉子かけご飯にも合います。 酢と合わせて餃子のたれにもご利用ください。
926円(税込1,000円)
京都産上林鶏の西京漬け150g(冷凍)
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797円(税込860円)
万願寺こうじ味噌 (食べる発酵食)
舞鶴産万願寺甘とうを当店の生米麹でじっくり煮込みうまみを生かしたおかず味噌です。120g ご飯のお供に、お茶漬けにご利用ください。
519円(税込560円)
手作り味噌キット(耐熱ガラス容器付)
密閉耐熱ガラス容器付き!熟成10か月完成1kgの味噌が手軽で簡単に手作りできるキットです。初心者向け
3,241円(税込3,500円)
手作り 麦 味噌キット(耐熱ガラス容器付)
密閉耐熱ガラス容器付き!熟成8か月完成1.1kgの少量の麦味噌が作れるキットです。初心者向け
3,241円(税込3,500円)
手作り塩麹キット(耐熱ガラス容器付)
密閉耐熱ガラス容器付き!完成750gの塩麹が作れるキットです。完成1〜2週間。完成後要冷蔵。初心者向け
2,223円(税込2,400円)
手作りもろみキット(耐熱ガラス容器付)
密閉耐熱ガラス容器付き!完成800gのもろみが簡単に作れるキットです。醸造期間1〜2か月。初心者向け
2,454円(税込2,650円)
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鰆の西京漬け、鶏の西京漬け、イカの塩麹漬け3点セット(冷凍)
鰆の西京漬けと鶏の西京漬けとイカの塩麹漬けを3点セットにしました。(冷凍 別途クール料追加)
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