製品一覧

つるのこ大豆５００ｇ（北海道産特級）

つるのこ北海道産大豆特級（大きさ３．０）

797円(税込860円)

黒豆５００ｇ（北海道産黒豆・農薬、化学肥料不使用）

北海道産黒豆・農薬、化学肥料不使用

945円(税込1,020円)

密閉ガラス容器（1000ml）耐熱120度

ガラス容器（1000ml）耐熱120度

1,300円(税込1,430円)

玉ねぎ塩麹　（麹発酵調味料）無添加

玉ねぎを麹で発酵させた旨味調味料です。200g和風コンソメ（薄めるだけでおいしい玉ねぎスープ） 炒め物や和え物などにお使いください。また唐揚げや卵焼きの味付けにもご使用ください。

649円(税込700円)

京都産コシヒカリ米こうじ5合（５００ｇ）生麹　

京都産コシヒカリ米100％使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。

926円(税込1,000円)

京都産コシヒカリ米こうじ1升（１ｋｇ）生麹　

京都産コシヒカリ米100％使用し、天然水浸水、昔ならの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。

1,834円(税込1,980円)

有機栽培米こうじ 5合（500g）生麹

新潟県産特別栽培米（有機肥料100％）コシヒカリを使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。

1,139円(税込1,230円)

京あわせ味噌４００ｇ生

白味噌の甘さと赤味噌のこく、その両方のよさを合わせ持ったどんな具材にも合う味噌です。当店自慢のベストセラー。

723円(税込780円)

塩麹（麹発酵調味料）無添加

酵素が生きている生塩麹。250ｇ利用法は料理材料の重量の１割の塩麹を使用する。

649円(税込700円)

甘酒の素（甘麹）400g（約８人前分）

米こうじだけで仕上げた、砂糖無添加、酵素が生きている生甘酒（甘麹）。（約８人前分）要冷保存で１か月、冷凍保存で３か月

667円(税込720円)

手作り京白セット（短期熟成甘口味噌）

国産米を使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。　※到着日1日ゆとり商品（御希望の1日前の到着日をご記入下さい。）

2,297円(税込2,480円)

つるのこ大豆1升（1.4ｋｇ）（北海道産特等級）

つるのこ北海道特等級1升（1.4ｋｇ）（写真は１ｋｇ）　

2,223円(税込2,400円)

みそ豆つぶし用ビニール袋　（2枚入）

みそ豆つぶし用ビニール袋（2枚入）

119円(税込130円)

万願寺こうじ味噌　 （食べる発酵食）

舞鶴産万願寺甘とうを当店の生米麹でじっくり煮込みうまみを生かしたおかず味噌です。120g　ご飯のお供に、お茶漬けにご利用ください。

500円(税込540円)

有機栽培米こうじ 1升（1kg）生麹

新潟県産特別栽培（有機肥料100％）のコシヒカリを使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。

2,186円(税込2,360円)

京あわせ味噌 (大）８００ｇ生

白味噌の甘さと赤味噌のこく、その両方のよさを合わせ持ったどんな具材にも合う味噌です。当店自慢のベストセラー。（写真は４００ｇ）

1,389円(税込1,500円)

甘酒の素（甘麹）1kg　（約２０人前分）

米こうじだけで仕上げた、砂糖無添加、酵素が生きている生甘酒（甘麹）。（約２０人前分）要冷保存で１か月、冷凍保存で３か月

1,482円(税込1,600円)

手作り合わせ味噌セット(手作り京白セット+長熟赤五年味噌）

初心者にも安全でおいしい手作り合わせ味噌仕込みセットです。出来上がり３．３ｋｇ　

3,649円(税込3,940円)

つるのこ大豆1kg（北海道産特等級）

つるのこ北海道特等級（3.0）　

1,593円(税込1,720円)

みそ桶専用１斗（18リットル）ビニール袋

みそ桶専用　１斗（18リットル）ビニール袋

200円(税込220円)

高級塩麹プレミア（有機米麹使用発酵調味料）１８０ｇ無添加

特別栽培（有機肥料100%使用）コシヒカリ米麹と沖縄天然海水塩使用　酵素が生きている。利用法は料理材料の重量の１割の塩麹を使用する。

778円(税込840円)

柚子こうじ味噌　（食べる発酵食）

京都産柚子の風味が麹の旨味でお口いっぱいに広がります。120g ご飯のお供に最適。

500円(税込540円)

白味噌(400g)生

こうじの旨みの柔らかい味の減塩甘味噌。塩分約8％の甘口の白味噌

723円(税込780円)

麦塩麹（麹発酵調味料）無添加

酵素が生きている生麦塩麹。250ｇ中華風洋風料理に合います。料理材料の重量の１割の塩麹を使用する。

649円(税込700円)

イベント用生甘酒の素（甘麹）2.5kg（約５０人前分）

米こうじだけで仕上げた、砂糖無添加、酵素が生きている生甘酒（甘麹）。イベントに、また毎日飲まれる方にお勧め（約５０人前分）要冷保存で１か月、冷凍保存で３か月

3,352円(税込3,620円)

京もろみ熟成（食べる発酵食、小麦不使用）

豆、大麦、米を材料に3年醸造したおかず味噌（なめみそ）です。小麦不使用　ご飯につけて良し、きゅうりにつけて良し。またふろふき大根、冷やっこにも合います。

482円(税込520円)

手作り田舎味噌セット　（麦麹、米麹セット）中期熟成

手作り田舎味噌（麦あわせ）仕込みセットです。出来上がり６ｋｇ、醸造期間３ヵ月〜６ヵ月　

4,463円(税込4,820円)

とよまさり大豆1升（1.4ｋｇ）（北海道産）

とよまさり北海道１等級1升（1.4ｋｇ）（写真は１ｋｇ）

1,320円(税込1,425円)

みそ桶専用２斗（36リットル）ビニール袋

みそ桶専用２斗（36リットル）ビニール袋　

300円(税込330円)

米こうじ　２5０ｇ　生麹（国産米）

国産米を使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。

463円(税込500円)