届いたその日から使用できます。要冷蔵で半年保存ができます 利用法は料理材料の重量の1割の塩麹を使用する。(100gの材料には5g〜10gの塩麹を使用します。)炒め物には約5%まぶし物には約10%焼き物には約5%使用する。
国産米麹
天然水
沖縄県産塩
内容量 | 300g |
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人気製品
米こうじ 1升(1kg)生麹(国産米)
1,500円(税込1,620円)
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上林地鶏の西京漬け150g(冷凍)3個から
京都府綾部産 上林地鶏の西京漬け フライパンやグリルで焼くだけ。3個からの販売(クール料追加)
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米こうじ 1升(1kg)生麹(国産米)
国産米を使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。
1,500円(税込1,620円)
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新潟県産特別栽培(有機肥料100%)のコシヒカリを使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。
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京あわせ味噌400g生
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塩分約5%の特甘味噌。
834円(税込900円)
麦田舎味噌(400g)生 小麦不使用
麦麹と米麹を合せて仕込んだ田舎味噌。小麦不使用
686円(税込740円)
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834円(税込900円)
5色味噌セット(400g×5個)箱入り
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2,917円(税込3,150円)
生塩麹(麹発酵調味料)無添加
酵素が生きている生塩麹。
630円(税込680円)
生醤油麹(麹発酵調味料)無添加
酵素が生きている生醤油麹。
681円(税込735円)
生甘酒の素400g(約8人前分)
米こうじだけで仕上げた、砂糖無添加、酵素が生きている生甘酒。(約8人前分)要冷保存で1か月、冷凍保存で3か月
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生甘酒の素1kg (約20人前分)
米こうじだけで仕上げた、砂糖無添加、酵素が生きている生甘酒。(約20人前分)要冷保存で1か月、冷凍保存で3か月
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482円(税込520円)
手作り合わせ味噌セット(手作り京白セット+長熟赤五年味噌)
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甘酒アイスクリーム 100ml(冷凍)5個から 玉子不使用
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