塩麹（麹発酵調味料）無添加

特製高級たまり醤油 150ml（３年自然熟成、手造り搾り、小麦不使用）

小麦不使用手造り搾り、3年自然本醸造高級たまり醤油です。芳醸な香りとまろやかな風味が生きています。（塩分１３％甘酒入り）仕上げ醤油。さしみ、寿司、冷やっこ、照り焼き、焼き鳥にご使用ください。玉子かけご飯にも合います。 酢と合わせて餃子のたれにもご利用ください。

926円(税込1,000円)

京都産上林鶏の西京漬け150g（冷凍）

京都産上林鶏の西京漬け フライパンやグリルで焼くだけ。（クール料追加）

797円(税込860円)

万願寺こうじ味噌　 （食べる発酵食）

舞鶴産万願寺甘とうを当店の生米麹でじっくり煮込みうまみを生かしたおかず味噌です。120g　ご飯のお供に、お茶漬けにご利用ください。

519円(税込560円)

手作り味噌キット（耐熱ガラス容器付）

密閉耐熱ガラス容器付き！熟成10か月完成1ｋｇの味噌が手軽で簡単に手作りできるキットです。初心者向け

3,241円(税込3,500円)

手作り　麦　味噌キット（耐熱ガラス容器付）

密閉耐熱ガラス容器付き！熟成8か月完成1.1ｋｇの少量の麦味噌が作れるキットです。初心者向け

3,241円(税込3,500円)

手作り塩麹キット（耐熱ガラス容器付）

密閉耐熱ガラス容器付き！完成750ｇの塩麹が作れるキットです。完成１〜2週間。完成後要冷蔵。初心者向け

2,223円(税込2,400円)

手作りもろみキット（耐熱ガラス容器付）

密閉耐熱ガラス容器付き！完成800ｇのもろみが簡単に作れるキットです。醸造期間１〜2か月。初心者向け

2,454円(税込2,650円)

甘酒ミルククッキー（白砂糖不使用）

甘酒と練乳、てんさい糖で作った風味豊かなクッキーです。

315円(税込340円)

甘酒ココアパウンドケーキ

甘酒とココアの風味豊かなクッキーです。白砂糖不使用

269円(税込290円)

鰆の西京漬け、鶏の西京漬け、イカの塩麹漬け3点セット（冷凍）

鰆の西京漬けと鶏の西京漬けとイカの塩麹漬けを3点セットにしました。（冷凍　別途クール料追加）

2,315円(税込2,500円)

玉子かけ醤油麹　（発酵調味料）瓶入り

玉子かけご飯に最適　（発酵旨味調味料）80g　瓶入り　卵かけごはん、納豆、刺身などにお使いください。

528円(税込570円)

麹発酵調味料4点セット（塩麹、麦塩麹、醤油麹、玉ねぎ塩麹）

塩麹、麦塩麹、醤油麹、玉ねぎ塩麹をセット割引価格　このセットがあればすべての料理の調味料にご使用できます。

2,686円(税込2,900円)

京都産コシヒカリ米こうじ5合（５００ｇ）生麹　

京都産コシヒカリ米100％使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。

1,000円(税込1,080円)

京都産コシヒカリ米こうじ1升（１ｋｇ）生麹　

京都産コシヒカリ米100％使用し、天然水浸水、昔ならの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。

1,991円(税込2,150円)

柚子こうじ味噌　（食べる発酵食）100g

京都府産または高知県産の柚子風味が麹の旨味でお口いっぱいに広がります。100g ご飯のお供に最適。

519円(税込560円)

熟豚もろみ漬　１８０ｇ（冷凍）

国産豚肉をもろみ味噌で熟成させた味噌漬け。１８０ｇ調合済みでプライパンで焼くだけ。

797円(税込860円)

鰤の塩麹漬け（１２０ｇ）（冷凍）

鰤の塩麹漬け　焼くだけ　（北海道産）冷凍

797円(税込860円)

米こうじ 1升（1kg）生麹（国産米）

国産米を使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。

1,713円(税込1,850円)

有機栽培米こうじ 1升（1kg）生麹

新潟県産特別栽培（有機肥料100％）のコシヒカリを使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。

2,315円(税込2,500円)

京あわせ味噌４００ｇ生

白味噌の甘さと赤味噌のこく、その両方のよさを合わせ持ったどんな具材にも合う味噌です。当店自慢のベストセラー。

834円(税込900円)

京白味噌（４００ｇ）生

塩分約５％の特甘白味噌。京都産コシヒカリ米こうじを贅沢（３０割）に使い、つるのこ大豆で仕込んだ高級白味噌です。懐石料理や雑煮用にお使いください。

1,112円(税込1,200円)

麦田舎味噌（４００ｇ）生　小麦不使用

麦麹と米麹を合せて仕込んだ田舎味噌。小麦不使用。麦独特の風味でやや甘口のあっさり味です。　

778円(税込840円)

こだわり味噌（４００ｇ）農薬・化学肥料不使用

宮城県有機栽培大豆+青豆秘伝（農薬・化学肥料不使用）+黒豆（農薬・化学肥料不使用）と新潟県産有機コシヒカリ特別栽培米使用

1,112円(税込1,200円)

5色味噌セット（400g×5個）箱入り

赤５年味噌400g、白味噌400g、京合せ味噌400g、八丁あわせ400g、麦田舎味噌400gの５種類の味噌を箱入りでお得セットにしました。

3,704円(税込4,000円)

塩麹（麹発酵調味料）無添加

酵素が生きている生塩麹。250ｇ利用法は料理材料の重量の１割の塩麹を使用する。

686円(税込740円)

醤油麹（麹発酵調味料）無添加

酵素が生きている生醤油麹。200ｇ

686円(税込740円)

甘酒の素（甘麹）400g（約８人前分）

米こうじだけで仕上げた、砂糖無添加、酵素が生きている生甘酒（甘麹）。（約８人前分）要冷保存で１か月、冷凍保存で３か月

723円(税込780円)

甘酒の素（甘麹）1kg　（約２０人前分）

米こうじだけで仕上げた、砂糖無添加、酵素が生きている生甘酒（甘麹）。（約２０人前分）要冷保存で１か月、冷凍保存で３か月

1,593円(税込1,720円)

イベント用生甘酒の素（甘麹）2.5kg（約５０人前分）

米こうじだけで仕上げた、砂糖無添加、酵素が生きている生甘酒（甘麹）。イベントに、また毎日飲まれる方にお勧め（約５０人前分）要冷保存で１か月、冷凍保存で３か月

3,547円(税込3,830円)

京もろみ若（食べる発酵食、小麦不使用）

豆、麦、米を材料に醸造した、甘口おかず味噌（なめみそ）です。小麦不使用　ご飯につけて良し、きゅうりにつけて良し。またふろふき大根、冷やっこにも合います。

500円(税込540円)

手作り合わせ味噌セット(手作り京白セット+長熟赤五年味噌）

初心者にも安全でおいしい手作り合わせ味噌仕込みセットです。出来上がり３．３ｋｇ　

3,834円(税込4,140円)

手作り田舎味噌セット　（麦麹、米麹セット）中期熟成

手作り田舎味噌（麦あわせ）仕込みセットです。出来上がり６ｋｇ、醸造期間３ヵ月〜６ヵ月　

4,686円(税込5,060円)

手作り１２３（ワンツースリー）セット（１年熟成標準味噌）

手作り味噌仕込みセットです。1年標準味噌出来上がり８ｋｇ

7,000円(税込7,560円)

鰆の西京漬け（2切れ）（冷凍）

舞鶴産鰆の西京漬け。調理済みなので、フライパンやグリルで焼くだけ。（別途クール便）

797円(税込860円)

甘酒アイスクリーム 100ml（冷凍　別途クール便料）　玉子不使用

大阪屋の生甘酒（100%米麹）と生クリームのみの甘酒アイスクリームです。砂糖、酒粕、玉子不使用

399円(税込430円)